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ラベンダークッキー

ハーブティー用に買った、ドライのラベンダーお徳用大袋。そのままお茶にすると、微妙に油っぽくて美味しくないしブレンドティーにするにも、ほんの少量で存在が主張されるためなかなか使いきれず・・・。有機無農薬だからポプリにするのも勿体ないし仕方ないので、クッキーに混ぜ込んでハーブクッキーに。バターの代わりに少量のサラダ油を使いヘルシー仕上げ。焼いてる時から、ラベンダーの良い香りが漂い、お味も上々♪お茶でい...
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マロングラッセ入りクッキー

栗の甘露煮を包み込んだクッキーのレシピを見つけたので甘露煮をマロングラッセに変えて作ってみた。ついでに、レシピではバターと卵を使っていたけどサラダ油と豆乳に変更して、少しでもローカロリー&ヘルシーレシピに。中にゴロンとマロングラッセが入っているので、食べ応えは十分。マロングラッセはそのまま食べるとかなーり甘いけどクッキーの生地を甘さ控えめにしてあるせいもあって甘いのが苦手な私にも、程よい甘さで美味...
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手作りお菓子やパンの記録・読書や映画の感想は書く事があるもののみ、その日その時の気分で綴ります。
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